Weinlädchen

Unsere Qualitätspyramide

Weinlagen wie zum Beispiel "Uffhofener La Roche" oder "Bornheimer Kirchenstück" sind enge, räumliche Abgrenzungen innerhalb der Rebflächen, nach denen wir Winzer gern unsere "Topweine", die sogenannten Lagenweine, bezeichnen. Für diese in solch prädestinierten Lagen gewachsenen Weine setzen wir den Anspruch, das Terroir herauszuschmecken. Demzufolge machen wir uns bereits im Weinberg die meiste Arbeit wie z.B. eine exakte, zeitintensive Laubarbeit oder das mehrmalige Herausschneiden der Trauben vor der Ernte zur Qualitätserhöhung. Viele Details prägen diesen Wein dann auch im Keller; so sind Vergärung über Spontanhefen wie auch bewusst eingesetzte Lagerung auf dem Hefedepot als Facetten zu nennen.

Nur bestimmte Rebsorten aus anspruchsvollen Lagen wählen wir für die Lagenweine aus. So überzeugen die Weine auch anspruchsvolle Weingenießer mit ihrer Mehrdimensionalität, ihrer inspirierenden Nase und ihrem hohen Alterungspotential.

Mit dem Ortswein trinken Sie Wein mit Fülle und Dichte. Bei diesem durch seine Herkunft geprägten Wein ist das Dorf, in dessen Gemarkung der Wein in unseren Weinbergen gewachsen ist, auf dem Etikett vermerkt.

Der Gutswein ist ein Tischwein auf hohem Niveau, klar strukturiert mit Typizität und Rebsortencharakter. Klare Attribute wie fruchtig, frisch, sauber, ohne "Schnörkel" kennzeichnen diese Weine aus unseren Weinbergen. Den Gutswein finden Sie vor allem bei unseren Literflaschen, benannt mit unserer Weinregion Rheinhessen, der Rebsorte und unserem Weingut.