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Wein
Der Silvaner präsentiert sich hellgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. In der Nase zeigen sich feine Düfte von grünem Apfel, reifer Birne und Quitte, dezent begleitet von leichten Heunoten. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und ausgewogen, mit sanfter Fruchtsüße, einer harmonisch eingebundenen Säure und einem angenehmen Körper.
Ausbau
Das gesunde Traubenmaterial wird kühl geerntet und direkt gekeltert. Anschließend erfolgt eine kontrollierte, langsame Vergärung im Edelstahltank.
Boden
Schluffiger Lehmboden
Empfehlung
Grüner Spargel mit Zitronenbutter und Mandeln, Zanderfilet mit Zitronen-Buttersauce, Kalbsmedaillons mit Ananas-Chutney